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用糯米粉可以做凉粉吗



大家在夏天的时候都吃过凉粉,是一种清热解渴类的食物,而且还可以起到消暑的作用,也是夏天我们最爱的饮食之一,一般我们都是在外面吃,其实凉粉也是可以在家里自己做的,只要我们有做凉粉的食材就可以,特别是制作的方法也比较简单,那么,糯米粉可以做凉粉吗?下面我们来进行一下了解。

用糯米粉可以做凉粉吗

糯米粉不能做凉粉,如果是当饭吃的是用米、绿豆豌豆或各种薯类淀粉制作;如果是甜品是用凉粉草制作。

凉粉的制作方法

主要原料:

绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根

调料:蒜、、白糖、凉拌生抽橄榄油、香油、辣椒油

做法:

1、将水倒入绿豆淀粉中,调均匀。

2、调好的淀粉水倒入小锅,开火加热,边加热边用筷子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,离火。

3、将淀粉糊倒入耐热容器中,待其冷却成型后倒扣出来,切成条。

4、黄瓜洗净,切细丝;蒜捣成泥;取一小碗调入凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、盐、白糖、蒜泥和辣椒油,拌均匀。

5、将黄瓜丝铺在凉粉上,淋上调好的料汁,拌均匀即可食用。

小帖士:

1、没有绿豆淀粉用红薯淀粉也可以。

2、绿豆淀粉和水的比例为1:6,无论做多做少,把握好这个比例就可以。

3、这里用到的凉拌醋有别于普通的陈醋白醋等,是专门用来调制凉菜用的一种醋,超市的调味品货架都可以买到。我非常喜欢用这种醋来调制凉菜,大家不妨也试试看。

通过以上的介绍,我们可以看出糯米粉不可以做凉粉的,而且我们也知道了凉粉用什么粉做,同时也知道了制作的方法有什么,在制作的时候我们不但要注意食材的重要性,同时也要注意做法,特种是料的搭配会直接影响着口感。



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