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长春新东方烹饪学校每日一菜-竹荪土鸡汤



竹荪土鸡汤

【竹荪土鸡汤】竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;香菇泡软后清洗干净对切;把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥水;锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;再放入竹荪煲30分钟,

起锅放盐和葱花调味。


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