fccjxxw.com
非常超级学习网 学习超级帮手
当前位置:首页 >> >>

浅谈高职《油脂工艺与设备》课程教学改革


文 化教 育 l l I  马 栎  科 黑江— 技信总  — 龙— —   浅谈高职 《 油脂 工艺 与设备》 课程教学改革  ( 苏财 经 职 业技 术 学 院粮 食 工程 与 管 理 系 , 苏 淮安 2 30 ) 江 江 20 3  摘 要: 从教 学内容、 学方法、 学模式等方面浅析 了如何对 高职《 教 教 油脂 工艺与设备》 课程进行教 学改革。实践证 明, 以下改革有效提 高教 学   质量, 更适合 高职 高专人才培养 目标。   关键词 : 高职教育 ; 课程 ; 改革; 油脂 工艺  前 言  随着科技 的发展 ,社会对 高职高 专教育  提 出了更新 、更高的要求。改革与创新 已成为  高职教育发展的核心内容。在高职高专课程教  学领域 中,如何在教学过程中体现高职教育 的   “ 业性 ” 职 ,真 正 做 到 “ 为某 些 职业 培 养 、训 练   专门人才 ”的 目标 ;如何顺 应教学改革发展要  求 改变教学模式 ,运用适当教学方法提高教学  效率等 问题 已成为值得每位教师思考 的问题 。   油 脂工艺 与设备 是高职 高专粮食 工程专  业的专业核心课 程 ,是一 门对学生 实践能力 、   操作能力要求很高的专业课。它的主要 目 标是  通过植物 油料 的预处理 、油脂的制取、加工及  深加工等内容 的教学 ,使学生掌握油脂生产 车  间工艺 流程 ,同时 能够使 用设 备进行 生产操  作、处理 车间设备常见问题 ,最终达到国家职  业标准规定 “ 初级制油工”水平。为更好 的完  成这一教学 目标 ,从 以下几个方面对该课 程教  程  学 进行 了 改革 探 讨 。   1根据 社会需求 、调整 教学 内容 ,修 定  “ 于工作过程的课程与课程开 发”以成  基 教 学 大 纲  为高职教育改革 的方 向。在油脂工艺与设备课  近年来 ,我 国油脂工业 高速 发展 ,整 体  程 中我们探 索 了 “ 于工作 过程 ”的教 学模  基 已由单一的植 物油脂生产 向油脂及制品的深加  式 ,我们将原有教学章节进行划分 、整合 ,制  工 、综合利用方向发展 ,这就要求油脂工艺与  定了本门课程 的课程标准 ,根据制油工 国家标  设备课程教学内容进行扩充 。为此 ,我们及时  准要求将原 有的章节教学 改为六个学 习情境 ,   对教学 内容进行调整 ,将原有 的油料储藏 、预  明确每个学习情境的学习 目标 、安排适 当的学  处理等共 性内容进行压缩 、分解人其他课程 。 习 内容 、制定了不同教学方法 、评价方法 。目     在 本课程 内加入 油脂行 业职 业道德 、油脂 分  前该 标准 以制定 完成 ,并与 当地 企业取 得联    提 、油脂氢化 、油脂深加工制品及油厂安全等  系 ,预计将某一学 习情 境进行工 厂现场教学 , 章节 ,让学生掌握当前油脂行业对从业人员 的  应用 项 目教 学法 、案 例教学 法等 进行初 步试    基本要求及油脂加工新工艺。与此 同时 ,根据  验 ,验证课程标准的适用程度。 本课程应用性强 、更新较快的特点 ,我们要求  23 _改善原有教学 手段 、直观展示教学 内  教师在 教学 内容 中补 充 国内外先 进 的行 业知  容  随着 科 技 的 发 展 ,原 有 的 粉 笔 、 黑 板 教   识 ,以开拓 学生的视野 ,培养创 新意识 , 并激  发 学生 的学 习热 情 。   学已经 不能满足 目前需求 ,现代教学手段已经

更多相关文章:

非常超级学习网 fccjxxw.com

copyright ©right 2010-2021。
非常超级学习网内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com|网站地图