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自制港式奶茶


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自制港式奶茶
准备好所需茶、奶、糖、茶杯

乌瓦红茶茶味偏重,取约 5 克左右即可

红茶倒入耐热的器皿中

沏茶的水约 90 度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好

加入 300ml 左右的开水,静置 1 分钟左右

在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味

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待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入 100ml 的黑白淡奶

稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

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1、黑白淡奶供应市场的局限性,如果想采购,基本途径就网购了。

2、如果对风味要求不严格,可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以,就是味道会 差一些。

3、 用手冲调比较简单方便, 也可以用小奶锅煮茶 (水开后关火, 放入茶叶, 盖盖焖 1 分钟。 , ) 茶味会散发的更为彻底。

4、如果喜欢喝热的,可以煮完茶后滤出茶叶,把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡 奶保持锅边小泡即可,无需大开。如果喝常温的手调即可。

5、如果夏天喜欢喝冰镇的,在杯中加入足量冰块,倒入手调奶茶。冰块是为了降温,无需 等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。

6、我为了不多占杯具,用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶,一个 是可以少刷几个杯碗,嘿嘿,供参考吧。

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蚝油杏鲍菇
杏鲍菇洗净,切成丝

蒜薹择好后洗净切段

红彩椒半个切丝

锅内放少许花生油,油热后放蒜瓣炒香

放蒜薹

放红彩椒丝,翻炒均匀

放切好的杏鲍菇丝,大火翻炒

待杏鲍菇变软后加一小勺蚝油和少量的盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅

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1、炒制过程中,可以将生抽换成老抽,即可调色又可让味道更浓郁。但注意量不要放多了 否则菜色发黑影响美观。

2、蚝油和生抽里已经有盐了,放盐时注意别放多了。

杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、 锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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